Pide dreams

Den turkiska pizzan som kallas pide
är en riktig favorit, tunn, inte så
stabbig och finns även utan ost, vilket
jag är svag för. Den bästa piden finns
oftast på rätt oansenliga ställen, vårt
grannbageri gör fantastisk pide för 15:-
och när vi är på utflykt till Thermessos
brukar vi stanna på ett litet hak i en
liten by. Därifrån är dessa bilder. Det
drivs av två väldigt söta kvinnor som
inte kan ett enda ord engelska, men det
går ju så bra ändå att peka på bilderna.

På deras restaurang finns fyra olika rätter,
de piden ni ser här nedan samt en med köttbitar.

Degen...

Fyllningen...

...ugnen...

...och det färdiga resultatet. En med ost,
en med köttfärs och en med en mix av de tu.